Известная американская писательница ХХ столетия Фран Лебовиц говорила так: «Еда — существенная часть сбалансированной диеты». Иногда важно даже не то, что вы едите, а как вы это делаете. Время приема пищи и правильное ее распределение на протяжении всего дня играют существенную роль. От этого зависит польза и энергетическая ценность.
Некоторые гастрономические стереотипы настолько укоренились, что миллионы людей тратят уйму усилий на бесполезные или даже вредные вещи каждый день: яблочко перед едой, алкоголь перед сном и никакой еды после шести! Не все они верны или полезны в той мере, в какой хотелось бы, и «Со Вкусом» расскажет почему.
Что нельзя есть натощак
Не все продукты одинаково хороши в разное время суток, потому что у организма есть собственный распорядок. Какие-то минералы и витамины будут усваиваться на ночь, какие-то утром, а некоторые необходимо сочетать с другими для лучшего усвоения.
Овощи и фрукты
Польза сырой пищи, которая большей частью представлена именно растительными продуктами, неоспорима. Но только не с утра. Еда натощак — вещь очень тонкая. Важно понимать, что пустой непроснувшийся желудок ничем не защищен от агрессивных кислот, которые могут спровоцировать изжогу и развитие гастрита.
Острое и копченое
Есть острые блюда с утра тем более не стоит — они раздражают слизистую сильнее кислот. Также не стоит увлекаться консервами и копчеными продуктами. Мало того, что они вредны, но и справиться с ними желудку спросонья очень тяжело.
Орехи и сухофрукты
Орехи также хороши в качестве перекуса, но не усваиваются организмом с утра по другой причине. Точнее, усваиваются, но с большим трудом. Они сами по себе сытные, к тому же твердые. Подобные продукты раздражают пустой желудок.
Даже сухофрукты не будут выходом, так как в них содержится фруктоза, а стоит ли говорить, что все виды сахаров с утра не усваиваются из-за слабой активности поджелудочной железы? Их следует использовать в качестве перекуса между завтраком и обедом, обедом и ужином, но никак не с утра.