Полезная вкусняшка, которую одобрит любой диетолог
Все больше и больше людей переходят на безглютеновый рацион, чтобы улучшить свое самочувствие и не раздражать организм лишний раз. Но борьба за поиск вкусняшек от єтого лишь обостряется, предупреждает The Hearty Soul.
Безглютеновые диеты стали безумно популярными за последние пару лет.
К сожалению, у пищи без глютена не наилучшая репутация, а на вкус она порой напоминает картон или пенопласт.
Jamie Oliver
Все большее число людей также отказываются от молочных продуктов, чтобы очистить кожу, улучшить пищеварение и исключить вздутия живота.
Но даже эти условия не значат, что вам нужно отказаться от сладостей! Этот простой в приготовлении лимонный чизкейк с меренгой (но без глютена и молочных продуктов) доказывает, что счастье есть.
Сколько порций: 12.
Tastes Lovely
Что нам понадобится:
Для коржа.
- ½ стакана кокосового масла;
- 4 столовые ложки меда;
- 1 ч. л. экстракта ванили без глютена;
- 1 чашка кокосовой муки.
Для начинки.
- четыре 200-граммовых упаковки безглютенового сливочного сыра;
- 1/3 стакана безглютеновой сметаны;
- ¾ чашка меда;
- 3 яйца;
- 3 столовые ложки лимонного сока.
Для меренги.
- 7 яичных белков;
- щепотка винного камня (можно заменить лимонной кислотой);
- 1 ¼ чашки меда;
- 1 ч. л. экстракта ванили без глютена.
Вот как приготовить эту вкусняху:
Thermomix Recipe Community, UK
Корж.
- Разогрейте духовку до 160С градусов и постелите противень пергаментной бумагой.
- В миске смешайте кокосовое масло, мед, ваниль и хорошо взбейте до однородной консистенции.
- Добавьте кокосовую муку и хорошенько перемешайте.
- Равномерно распределите тесто по форме.
Начинка.
- Смешайте сливочный сыр и сметану. Добавьте мед и продолжайте перемешивать до однородной и кремовой текстуры.
- Взбивайте яйца поочередно, добавьте лимонный сок и смешайте с кремом.
- Распределите начинку поверх теста.
- Выпекайте чизкейк в разогретой духовке в течение часа.
- Когда он будет готовь, оставьте его в духовке, пока чизкейк не станет комнатной температуры.
- Поместите в холодильник на 3-4 часа.
Меренга.
- Разогрейте духовку до 190С градусов.
- Используйте миксер и постепенно взбивайте яичные белки.
- Добавьте лимонную кислоту и продолжайте взбивать, пока не получится густая пена.
- Медленно добавьте мед, экстракт ванили и тщательно перемешайте.
- Добавьте меренгу на охлажденный чизкейк.
Как выпекать чизкейк:
Becky Excell
- Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 10-15 минут.
- Выключите духовку и дайте ему остыть.
- Поместите охлажденный лимонный чизкейк в холодильник на 1 час.
А вам понравился рецепт? Уже побежали на кухню?