Этот пирог у вас получится пышным, вкусным, ароматным и в меру сладким!
С тестом на кефире вам не придется долго возиться, тем более кефир делает тесто более мягким и нежным. Очень вкусно и просто!
Ингредиенты:
- вишня свежая/замороженная – 200 г
- кефир 2,5% или 3,2% – 200 мл
- яйцо куриное – 3 шт.
- мука – 1 стакан (200 мл)
- разрыхлитель теста – 1.5 ч. л.
- сахар – 1 стакан (200 мл)
- сахарная пудра — по желанию
- масло сливочное — 1 ч. л. для смазывания формы
Приготовление:
- Духовку разогреваем до 180 градусов.
- Свежие вишни моем, обсушиваем, убираем косточки, кладем в дуршлаг, чтобы дать лишнему соку стечь.
- Замороженные вишни без косточек размораживаем, положив их в сито или дуршлаг, чтобы убрать лишний сок.
- В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем около 2-х минут смесь венчиком до мелких пузырьков, тогда пирог будет более высоким.
- Далее в яичную смесь вливаем кефир.
- Кефир и яичную массу перемешиваем венчиком.
- В сите соединяем муку и разрыхлитель. Просеиваем их в жидкую массу. Должно получиться густое тесто, примерно как на оладьи. При необходимости можно слегка добавить муки.
- Форму для выпечки смазываем маслом. Можно взять как разъемную, так и цельную форму. От ее диаметра будет зависеть высота пирога. Выливаем тесто в форму.
- Сверху теста выкладываем вишни по кругу или просто хаотично. По вкусу можно посыпать вишни сахаром, добавив 1-2 ст. л.
- Ставим форму в духовку выпекаться на 40-45 минут. Готовность можно определить с помощью шпажки, она должна легко выйти из середины пирога и при этом быть сухой.
- Даём пирогу остыть, посыпаем его сахарной пудрой или оставляем пирог таким, какой он есть по желанию.
***
Приятного аппетита!