Быстро, а главное вкусно
Салаты в тарталетках — невероятно вкусная и удобная закуска для праздничного стола. Ведь есть ее можно просто руками.
1. Тарталетки закусочные
Ингредиенты:
- Тарталетки-15 шт.
- Сыр плавл.(дружба)-1 шт.
- Огурец св.-1 шт.
- Яйцо вар.-1 шт.
- Рыбка красн.-200 гр.
- Майонез-2 стол.л.
Приготовление:
- Сыр,яйцо,. натереть.
- Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком.
- Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию.
2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом.
Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!
Ингредиенты:
- Филе курицы — 700 г
- Майонез — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 6-8 шт (большие)
- Сыр — 100-200 г
- Зелёный лук
- Соль
Приготовление:
- Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
- Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку. Не забудем посолить!
- Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
- Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
- Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
- Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
- По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
- Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.
Приятного аппетита!
3. Тарталетки с салатом из куриной печени
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 300 г свежих или замороженных шампиньонов
- 2 яйца
- 150 г моркови
- 150 г лука
- зелень по вкусу
- майонез
- растительное масло
- тарталетки (готовые)
- соль
Приготовление:
- Из указанного количества ингредиентов получается около 12-15 тарталеток.Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания).
- Лук мелко нарезать.
- Грибы мелко нарезать.
- Яйца натереть на мелкой терке.
- Сырую морковь натереть на мелкой терке.
- Зелень мелко нарезать.
- На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут.
- Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
- Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Заправить майонезом.
Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.
4. Тарталетки с курицей и грибами «Мини-жульены»
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 0,5 кг
- Куриная грудка — 1 шт
- Тарталетки — 1 упаковка (штук 13)
- Лук — 2 шт
- Зелень — укроп
- Сметана — 150-200 г
- Подсолнечное масло
- Сыр — 100 г
Приготовление:
- Отделите куриное мясо от костей, кожи и жира и нарежьте его тонкими полосками поперек волокон.
- Слегка обжарьте куриное мясо на подсолнечном масле.
- Добавьте в сковородку с мясом мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета.
- Нарежьте грибы полосками и добавьте к курице, жарьте на слабом огне до упаривания воды.
- Грибы с курицей немного посолите.Добавьте сметану и на слабом огне, помешивая, тушите блюдо еще 15 минут.За 1-2 минуты до готовности добавьте зелень.
- Остудите.Положите в тарталетки тушеные в сметане грибы с курицей, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в горячую духовку для подрумянивания сыра.
5. Тарталетки с сёмгой и сыром
Ингредиенты:
- Семга (слабосолёная, филе) — 100 г
- Сыр мягкий — 100 г
- Масло сливочное (кусочек сливочного масла, размером со спичечный коробок для тарталеток) — 100 г
- Укроп (2-3 веточки немного для украшения)
- Сухари панировочные (ложка с горкой) — 5 ст. л.
- Яйцо — 1 шт
- Вода — 2 ст. л.
- Перец болгарский (для украшения)
- Соль (щепотка)
Приготовление:
- Масло (подмороженное) натереть на средней тёрке, сёмгу и укроп мелко нарезать, Добавить сыр
- Перемешать блендером до однородной массы (или можно все продукты дважды пропустить через мясорубку).
- Убрать в холодильник. Из панировочных сухарей, яйца, масла, соли и воды сделать тесто (должно получиться по консистенции похожее на песочное.).
- Силиконовые формочки наполнить тестом (как для выпечки корзиночек из песочного теста).
- Поставить в микроволновку на 2 минуты.
- Дать остыть, затем вынуть готовые тарталетки из силиконовых формочек.
- Наполнить тарталетки «кремом» (я делала кондитерским шприцем).
- Украсить кусочками болгарского перца и зеленью укропа.
6. Тарталетки с начинкой из печени трески
Ингредиенты:
- Тарталетки — 1 упаковка
- Печень трески — 240 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Зелёный горошек – небольшая баночка
- Майонез — 3 ст. ложки
- Сладкий перец и зелень для украшения
Приготовление:
- Печень трески размять вилкой.
- Яйца отварить и порезать.
- Огурцы мелко нашинковать.
- Все нам понадобится переложить в посуду с печенью трески, добавить майонез и перемешать.
- Готовую начинку разложить по тарталеткам, по желанию можно украсить сладким перцем и зеленью и отправить в холодильник на несколько часов.
7. Сырные шарики для ленивых хозяек
Блюдо готовится за пять минут и способно разнообразить ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Вкусно и просто!!! Я уже облизываюсь.
Ингредиенты:
- плавленые сырки,
- морковь,
- маслины,
- тарталетки,
- чеснок,
- черный перец,
- майонез.
Приготовление:
- Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно — на средней или даже на крупной (на любителя).
- Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.
- Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку.
- Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.
- Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине.
- На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы.
- Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.
Сырные шарики готовы! Можно угощать гостей.
8. Салат с креветками в тарталетках
Спешу поделиться с вами рецептом приготовления салата с креветками в тарталетках. Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
- Креветки – 250 гр.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сыр моцарелла – 150 гр.
- Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Тарталетки — 10 шт.
- Икра красная – 100 гр.
- Майонез
- Соль
Приготовление:
- Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
- Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
- Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
- Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр.
- Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
- Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
Подавать вместе с белым полусладким вином.
Приятного аппетита!
Советы:
— Салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом.
— Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем добавить в салат.
— При желании в салат можно добавить немного зелени укропа.
— Сыр можно использовать любой из твёрдых сортов.
9. Жюльен в тарталетках
Ингредиенты:
- Грудка куриная (вареная) — 400 г
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
- Сливки (20%) — 500 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
Приготовление:
- Грибы, лук, грудку мелко нарезать — и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
- Добавить сливки и медленно вводить муку — чтобы загустело
- Разложить по тарталеткам
- Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 — 15 )
10. Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 2 шт.
- Яйцо куриное (отварное в крутую) — 2 шт.
- Сыр голландский (сыр любых твердых сортов) — 100 гр.
- Майонез (легкий) — 1 ст. л.
- Специи (соль и перец)
- Тарталетки
Приготовление:
- Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно).
- Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез.
- Посолить и поперчить.
- Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки.
Вкусная закуска готова.
Приятного аппетита!