Готовятся очень просто!
Если вы любите первые блюда с овощами, то вам не помешает сделать приправы для приготовления супов зимой.
Ведь в зимний период овощи обычно становятся дорогими, да и не все их виды можно найти на прилавках.
А консервация мало того, что хранится долго, еще и процесс готовки первого блюда сводит к минимуму.
Удобно использовать зимой при варке борща, щей, супа или же других блюд.
Овощная заправка для первых блюд
500 г помидоров,
500 г репчатого лука,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
300 г петрушки,
500 г соли (если соль «Экстра», то 400 г).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
2. Лук и перец нарежьте тонкими полосками или мелко, как вам больше нравится.
3. С помидоров снимите кожицу и тоже мелко порежьте. кожица хорошо снимается,если предварительно положить их в горячую воду минут на 5.
4. Зелень мелко нарежьте.
5. Добавьте соль и все перемешайте.
6. Через 10 минут разложите заправку вместе с соком в стерильные банки и накройте капроновыми крышками.
Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
Приправа для супов на зиму без варки
Не всегда у хозяек есть много времени на приготовление домашней консервации.
А процесс изготовления приправ требует выполнения всех этапов готовки, чтобы в дальнейшем заправка не испортилась.
В частности варка приправы отнимает большой период времени.
Чтобы сократить процесс, можно попросту готовые овощи заморозить в холодильнике.
Приправа для супов на зиму: рецепт заморозки
Рецепт:
Состав:
-Перец сладкий — 975 г
-Морковь — 975 г
-Томаты — 325 г
-Лук — 2 шт.
-Зелень — 1 пуч.
Замороженные овощи для первых блюд
Процесс:
1 Почистите томаты от шкурки
2 Очистите морковь, удалите середину перцев
3 Измельчите овощи
4 Смешайте
5 Поместите в порционные пакеты
Аккуратно разложите приправу в морозилке.