Рецепт с одной маленькой хитростью.
Тушеная капуста — популярное полезное и аппетитное блюдо. Один из главных секретов, благодаря которым оно получается необычайно вкусным, — достаточное количество животного или растительного жира плюс правильный баланс специй, дающих аромат и остроту.
Часто подают тушеную капусту с вареным картофелем или рисом. В некоторых блюдах такие ингредиенты готовятся в одной посуде, например в лаханоризо. Мы решили предложить классический рецепт тушеной капусты с мясом, но с одной маленькой хитростью — обжаренным картофелем.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1 шт.
Картофель
4 шт.
Морковь
3 шт.
Лук
1 шт.
Говядина
300 г
Чеснок
3 зуб.
Лавровый лист
1 шт.
Вода
3 стак.
Сахар
2 ст. л.
Яблочный уксус
2 ст. л.
Сливочное масло
3 ст. л.
Подсолнечное масло
5 ст. л.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Укроп
по вкусу
Приготовление
- Лук и картофель нарежьте крупным кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите, капусту нашинкуйте.
- На масле поочередно обжарьте лук, морковь, картофель и капусту. Сложите овощи в глубокую кастрюлю, лучше казанок.
- Нарежьте мясо кубиками, обжарьте до появления корочки и отправьте к овощам.
- В воду добавьте чеснок, измельченный лавровый лист, уксус, соль и сахар. Этой смесью залейте мясо с овощами, добавьте сливочное масло. На маленьком огне тушите всё в течение часа. Подавайте, украсив зеленью.
Капусту с мясом можно приготовить в мультиварке. Для обжарки ингредиентов используйте режим выпечки, а потом тушите их полтора часа. Универсальный рецепт, который обязательно вам пригодится. Не забудьте сохранить!