Здравствуйте, дорогие друзья!
Лобио — это традиционная грузинская еда — прекрасный образец полезной, низкокалорийной пищи. Как приготовить лобио из стручковой фасоли в домашних условиях? Оказывается, это очень просто. Вы разнообразите свое меню очень вкусной и полезной пищей.
Но фишка в том, что фасоль, из которой готовится лобио – это своего рода натуральное «лекарство» против ожирения. Она содержит вещество, которое тормозит активность пищеварительного фермента альфа-амилазы, расщепляющей углеводы.
В результате крахмал, который содержится, к примеру, в хлебе, вареной крупе или картофеле, не будет перевариваться и всасываться в кровь. Представляете, какой прекрасный диетический обед мы получим – ЛОБИО! Добавим у нему отварной рис и для стройности фигуры – то, что нужно! Сытно, вкусно, правильно!!!))) Всего 35 ккал на 100 гр лобио.
Как приготовить лобио из стручковой фасоли?
Мы будем готовить из замороженной стручковой или спаржевой фасоли. Зайдите в магазин O*KEY или ЛЕНТУ и купите – 1 кг
Помидоры – 3 штуки
Лук репчатый красный – 1 – 2 штуки
Грецкие орехи – 100 гр
Чеснок – 2 – 3 зубчика
Острый зеленый или красный перец – полстручка или по Вашему вкусу
Соль, душистый и черный молотый перец добавляйте по вкусу
Масло подсолнечное или оливковое для жарки – 3 – 4 столовые ложки
Кинза, петрушка базилик – по 50 гр
Листья мяты – 4 – 5 штук
P.S. Зелень и специи можно заменять, варьировать. Будет чуть-чуть меняться аромат, делайте по Вашему вкусу.
Можно вместо зеленой стручковой фасоли взять красную или белую зерновую фасоль. Но тогда технология приготовления лобио будет несколько отличаться. Кроме того, в таком лобио будет содержаться на 100 гр продукта – 204 ккал. Зато белка будет гораздо больше. Пробуйте разные варианты. Я все-таки предпочитаю делать лобио из стручковой фасоли. Получается не только очень вкусно, но и полезно. Ведь стручковая фасоль — это кладезь минералов, витаминов и антиоксидантов.