Замечательные огурчики на зиму. 2 супер рецепта!

Отличные получаются огурчики. Попробуй загатовить, пальчики оближешь!

Рецепт №1.

Ингредиенты

  • на одну 1 литровую банку (банки стерильные)
  • Огурцы (чем мельче, тем лучше)
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лук (нарезать полукольцами) — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Укроп — 1 веточку
  • Петрушка — 1 веточка
  • Для маринада на 1 литр воды:
  • Уксус 9 % — 3 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — 1,5 ст. ложки

ПриготовлениеУ огурцов отрезать кончики и уложить в банку. Сюда же уложить между огурцами лук, душистый перец, гвоздику. Затем чеснок, лавровый лист, укроп, петрушку и залить маринадом.

  1. Накрыть крышкой (стерильной) и поставить стерилизовать до изменения цвета огурцов на оливковый (по времени 5 минут).
  2. Закатать , перевернуть вверх дном. Укутать на 1 час.
  3. Хранить в прохладном месте.

Рецепт №2.

Ингредиенты

  • на банку объёмом 1 литр
  • Лавровый лист — 1 шт.,
  • Черный перец горошком — 10 шт.
  • Лук (нарезать полукольцами) — 1 шт.
  • Огурцы (чем мельче, тем лучше)
  • Лист смородины — 1 шт. (по желанию).
  • Соль — 1 ст. ложка (без горки)
  • Сахар — 2 ст. ложки (без горки)
  • Уксус столовый 9% — 4 ст. ложки

Приготовление

  1. В стерилизованную банку положить лист смородины, лук репчатый, лавровый лист, черный перец, соль, сахар, уложить огурцы (предварительно хорошо помыть).
  2. Банки с огурцами залить кипятком (не до конца, оставив место для уксуса, 3-4 см до горлышка). Добавить уксус (если нужно, долить ещё кипятка, чтобы огурцы полностью были покрыты водой).
  3. Прикрыть стерильной крышкой и сразу же поставить на стерилизацию в кастрюлю с водой (вода в кастрюле должна быть сильно тёплой, но не горячей, чтобы банки не лопнули).
  4. Когда вода в кастрюле закипит, необходимо следить за цветом огурцов. Как только он станет оливковым (по времени примерно через 3 – 4 мин. с момента закипания воды в кастрюле), банку достать, крышку закрутить.
  5. Перевернуть банку крышкой вниз и на 1 час (не более) поставить в лёгкую тепловую баню (укрыть лёгким одеялом или покрывалом). После этого покрывало снять и дать остудиться. Хранить обычным способом.

Приятного аппетита

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.67MB | MySQL:76 | 0,302sec