Отличные получаются огурчики. Попробуй загатовить, пальчики оближешь!
Рецепт №1.
Ингредиенты
- на одну 1 литровую банку (банки стерильные)
- Огурцы (чем мельче, тем лучше)
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Чеснок — 1 зубок
- Лук (нарезать полукольцами) — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп — 1 веточку
- Петрушка — 1 веточка
- Для маринада на 1 литр воды:
- Уксус 9 % — 3 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1,5 ст. ложки
ПриготовлениеУ огурцов отрезать кончики и уложить в банку. Сюда же уложить между огурцами лук, душистый перец, гвоздику. Затем чеснок, лавровый лист, укроп, петрушку и залить маринадом.
- Накрыть крышкой (стерильной) и поставить стерилизовать до изменения цвета огурцов на оливковый (по времени 5 минут).
- Закатать , перевернуть вверх дном. Укутать на 1 час.
- Хранить в прохладном месте.
Рецепт №2.
Ингредиенты
- на банку объёмом 1 литр
- Лавровый лист — 1 шт.,
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Лук (нарезать полукольцами) — 1 шт.
- Огурцы (чем мельче, тем лучше)
- Лист смородины — 1 шт. (по желанию).
- Соль — 1 ст. ложка (без горки)
- Сахар — 2 ст. ложки (без горки)
- Уксус столовый 9% — 4 ст. ложки
Приготовление
- В стерилизованную банку положить лист смородины, лук репчатый, лавровый лист, черный перец, соль, сахар, уложить огурцы (предварительно хорошо помыть).
- Банки с огурцами залить кипятком (не до конца, оставив место для уксуса, 3-4 см до горлышка). Добавить уксус (если нужно, долить ещё кипятка, чтобы огурцы полностью были покрыты водой).
- Прикрыть стерильной крышкой и сразу же поставить на стерилизацию в кастрюлю с водой (вода в кастрюле должна быть сильно тёплой, но не горячей, чтобы банки не лопнули).
- Когда вода в кастрюле закипит, необходимо следить за цветом огурцов. Как только он станет оливковым (по времени примерно через 3 – 4 мин. с момента закипания воды в кастрюле), банку достать, крышку закрутить.
- Перевернуть банку крышкой вниз и на 1 час (не более) поставить в лёгкую тепловую баню (укрыть лёгким одеялом или покрывалом). После этого покрывало снять и дать остудиться. Хранить обычным способом.
Приятного аппетита