Это важнее, чем вы себе представляете!
Что происходит с едой после того, как мы её проглотили?
Чтобы еда принесла человеку пользу и дала необходимую энергию, она должна превратиться в химические элементы, которые усвоятся нашим организмом.
Этот процесс начинается ещё во рту, когда слюна растворяет, а зубы измельчают пищу. Затем еда попадает в желудок, где на неё воздействуют желудочные соки. Оттуда пища попадает в кишечник, где продолжает взаимодействовать с желудочным соком.
Потом она всасывается через капилляры в кровь, проходящую через печень. Ферменты в печени обезвреживают токсины, сохраняя при этом полезные микроэлементы, витамины и глюкозу.
Для поддержания здоровья следует есть как можно больше продуктов, которые усваиваются за небольшой промежуток времени. Таким образом вы бережёте свою пищеварительную систему, а организм тратит меньше энергии на переработку пищи.
Также не рекомендуется сочетать между собой продукты, которые имеют разное время усвоения.
Вот какую скорость усвоения имеют разные продукты:
1. Жидкости.
jnkidds
- Бульон (овощной, куриный, мясной) — 20–40 минут.
- Вода (натощак) — сразу поступает в кишечник.
- Овощные и фруктовые соки — 15–30 минут.
- Чай — 60 минут.
2. Овощи и грибы.
Mashed.com
- Грибы — 5–6 часов.
- Зелень — 30–40 минут.
- Кабачки варёные — 40–50 минут.
- Капуста квашеная — 4 часа.
- Капуста свежая — 3 часа.
- Картофель варёный — 2–3 часа.
- Картофель жареный — 3–4 часа.
- Картофель молодой — 2 часа.
- Кукуруза варёная — 40–50 минут.
- Морковь свежая — 50–60 минут.
- Огурцы — 30–40 минут.
- Перец болгарский — 30–40 минут.
- Помидоры — 30–40 минут.
- Салат — 30–40 минут.
- Салаты, заправленные растительным маслом, — 50–60 минут.
- Свёкла варёная — 45–55 минут.
- Топинамбур — 1,5–2 часа.
3. Фрукты и ягоды.
Cooking Light
- Ананас — 40–60 минут.
- Апельсин — 30 минут.
- Банан — 45–50 минут.
- Виноград — 30 минут.
- Вишня — 40 минут.
- Грейпфрут — 30 минут.
- Груша — 40 минут.
- Киви — 20–30 минут.
- Манго — 1,5–2 часа.
- Персик — 40 минут.
- Яблоко — 40 минут.
4. Бобовые.
Healthline
- Горох — 2–2,5 часа.
- Горошек зелёный — 2–2,5 часа.
- Соя — 2 часа.
- Фасоль — 3 часа.
- Чечевица — 3 часа.
5. Сухофрукты и орехи.
Joana’s Recipes
- Изюм — 2 часа.
- Орехи (грецкие, кедровые, фундук, арахис) — 3 часа.
- Семечки подсолнуха, тыквы, кунжута — 2 часа.
- Финики — 2 часа.
Чернослив — 3 часа.
6. Крупы и каши.
World Grain
- Гречка — 60–80 минут.
- Овсянка — 60–80 минут.
- Перловка — 60–80 минут.
- Пшено — 60–80 минут.
- Рис — 60–80 минут.
7. Молочные продукты.
Medical News Today
- Йогурт — 2 часа.
- Кисломолочные напитки (кефир, ряженка) — 60 минут.
- Молоко — 2 часа.
- Мороженое — 2–2,5 часа.
- Рассольный сыр — 90 минут.
- Сыр — 4–5 часов.
- Творог жирный — 2 часа.
- Творог обезжиренный — 90 минут.
8. Мясо.
The Spinoff
- Баранина — 3–3,5 часа.
- Говядина — 3–4 часа.
- Индейка — 2 часа.
- Курица — 1,5–2 часа.
- Пельмени — 3–3,5 часа.
- Сало — 5–6 часов.
- Свинина — 3,5–5 часов.
9. Рыба и морепродукты.
William Reed
- Креветки — 2–2,5 часа.
- Моллюски — 2,5–3 часа.
- Рыба жирная — 50–80 минут.
- Рыба нежирная — 30 минут.
10. Мучные изделия.
kaleishafetters.com
- Макаронные изделия — 3–3,2 часа.
- Хлеб — 3–3,5 часа.
11. Яйца.
BoyGeniusReport
- Белок яичный — 30 минут.
- Желток яичный — 45 минут.
- Яичница, омлет — 2–3 часа.
- Яйца варёные — 2–2,5 часа.
12. Сладости.
Fortune.com
- Зефир — 2 часа.
- Мёд — 1–1,5 часа.
- Халва — 3 часа.
- Шоколад — 2 часа.
Приятного аппетита и будьте здоровы!