Вот чесночный соус, о котором должны знать все люди со слабым иммунитетом

Его подают к шашлыку или мясу на гриле.

Если вы любите готовить мясо, курицу или рыбу на гриле, то непременно используйте чимичурри. Этим замысловатым словом называют соус для жареного мяса.

Рецепт чимичурри придумали в Аргентине.


seriouseats

Его готовят из мелко нарезанной петрушки, рубленого чеснока, оливкового масла, белого или красного уксуса. По желанию в чимичурри можно добавить кинзу, красный перец, тимьян, лимон и лавровый лист.

Вот что вам понадобится для его приготовления:


foodnetwork

  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок кинзы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • половина луковицы;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • половинка острого зеленого перца;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 3 ст. л. яблочного уксуса;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Петрушку и кинзу измельчите и положите в чашу погружного блендера.
  • Репчатый лук, чеснок и острый перец также нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
  • К зелени всыпьте орегано, базилик, соль и перец, влейте туда уксус. Все тщательно измельчите.
  • В конце добавьте оливковое масло и еще раз все перемешайте до однородности.
  • Готовому соусу дайте настояться один день, подавайте его к мясу, рыбе или курице.

Эта заправка — кладезь всевозможных витаминов и минералов. А все благодаря петрушке! В её составе ученые нашли:

  • витамин А (его в петрушке даже больше, чем в моркови);
  • витамины группы В (в том числе, и фолиевая кислота, или витамин В9);
  • витамин С (его в петрушке столько же, как и в черной смородине и шиповнике);
  • витамин Е (токоферол — мощный антиоксидант, продлевающий молодость);
  • витамин РР.

Кроме витаминов в петрушке содержатся такие минералы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, йод и другие.


seasonsfruitandveg

Петрушка – источник клетчатки, которая принимает участие в очищении кишечника от продуктов распада.


Shutterstock/readersdigest

Вот основные лечебные свойства растения:

  • растение регулирует уровень глюкозы в крови,
  • петрушка укрепляет сердечную мышцу, очищает сосуды, повышает их эластичность;
  • свежий сок петрушки вместе с морковным соком в пропорции 1:3 положительно влияет на зрение;
  • употребление петрушки активизирует процессы пищеварения, это способствует выведению шлаков из организма, солей тяжелых металлов, канцерогенных веществ;
  • богатый витаминами и минералами состав петрушки нормализует водно-солевой обмен;
  • петрушка положительно влияет и на гормональную систему как женщин, так и мужчин: восстанавливает менструальный цикл и снимает воспаление предстательной железы;
  • благодаря семенам петрушки можно вылечить желче- и мочекаменную болезнь;
  • инулина в составе петрушки стабилизирует обменные процессы, повышая метаболизм.

Вы любите петрушку? Как часто вы употребляете зелень?

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.73MB | MySQL:76 | 0,335sec