Целый противень удовольствия из 200 Г фарша! Фрикадельки, которые ты не подумаешь в суп добавлять.

Не заморачивайся с котлетами.

Сваренные в бульоне мясные шарики — вот как все мы привыкли представлять фрикадельки. Говорят, что впервые их приготовил то ли итальянский, то ли французский повар, у которого был лишь фарш. С тех пор, конечно, оригинальный рецепт таких шариков был изменен, и не единожды. Сегодня их готовят из мяса или рыбы и предлагают даже вегетарианский вариант. Но, наверное, одна из любимейших подач — в беконе.

Фрикадельки в беконе, запеченные в духовке, подают в качестве самостоятельного основного блюда или сочной горячей закуски. Даже холодными такие мясные шарики удивляют нежной текстурой. А вкус… Приготовьте и убедитесь, что ему нет равных.

Ингредиенты

Говяжий фарш
100 г

Свиной фарш
100 г

Хлеб
40 г

Молоко
2–3 ст. л.

Горчица
1 ст. л.

Лук
1 шт.

Кориандр
1/4 ч. л.

Перец душистый
1/2 ч. л.

Петрушка
1 пуч.

Яйцо
2 шт.

Бекон
200 г

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

  1. Замочите мякиш хлеба в молоке. Отожмите.
  2. Соедините в одной емкости хлеб, мясной фарш, горчицу, измельченный лук и петрушку. Добавьте яйца и специи. Хорошенько всё перемешайте.
  3. Сформируйте продолговатые фрикадельки. Оберните каждую полоской бекона.
  4. Выстелите дно формы пергаментной бумагой. Добавьте также немного растительного масла. Перенесите все фрикадельки в форму.
  5. Разогрев духовку до 200 °С, отправьте форму с фрикадельками на 20 минут. В процессе переворачивайте шарики, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Если бы это были обычные тефтели, а обертка из бекона вовсе отсутствовала, можно было бы запекать их в сметанном или томатном соусе. Но это другое блюдо. Соус? Предложите его при подаче, в форме он будет лишним. Надеемся, идея вам понравилась, а оригинальные фрикадельки придутся по вкусу. Сохраните рецепт в закладках, отправьте друзьям или сразу распечатайте его. Разнообразить меню так легко!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.64MB | MySQL:76 | 0,298sec