Субпродукт затмил белое мясо! Всё благодаря этому рецепту приготовления куриных сердечек.

Смотришь и понимаешь: вот-вот попробуешь нечто фантастическое.

Традиционный японский соус терияки в своем названии содержит два слова — «блестеть» и «жарить», а это в точности описывает рецепт куриных сердечек, о котором расскажет сегодня. В своем составе уникальная добавка к блюдам почти всех категорий (рыбе, мясу, салатам и супам) содержит сахар, что позволяет ей карамелизировать продукты, которые в ней жарятся. Одновременно с этим соус содержит всю палитру вкусов.

Куриные сердечки в соусе получаются невероятно мягкими. К ним не нужно ни соли, ни перца, но имбирь обязателен — он придаст легкую остроту и пряность. А чтобы сердца были сочными и не превратились в резину во время обжарки, мы поделимся с вами маленьким кулинарным секретом.

Ингредиенты

Куриное сердце
500 г

Соус терияки
150 мл

Имбирь
по вкусу

Молоко
200 мл

Крахмал
2 ст. л.

Подсолнечное масло
по вкусу

Приготовление

  1. Почистите сердца и слейте лишнюю жидкость. Замочите их в молоке на 40–60 минут, чтобы размягчить их и сделать еще более сочными.
  2. Затем слейте молоко и просушите сердца бумажным полотенцем. Теперь их нужно панировать в крахмале. Для этого возьмите пакет, поместите в него субпродукты и встряхните вместе с крахмалом.
  3. На разогретую маслом сковороду выложите сердечки и жарьте до румяной корочки.
  4. Натрите имбирь (около 2–3 см) и добавьте к сердцам вместе с соусом терияки. Тушите сердца еще около 4 минут и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Подобным образом готовят разные продукты, но жареные сердечки пользуются особой популярностью, их даже готовят нанизанными на шпажки — вкус получается очень насыщенный, как раз подходит для закуски. При этом если вы хотите подать сердца как самостоятельное блюдо, рекомендуем приготовить подходящий гарнир: рассыпчатый рис, салат из свежих овощей, ароматный картофель или пасту. Обязательно сохраните наш рецепт, если он пришелся вам по душе!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 8.57MB | MySQL:75 | 0,333sec