Скумбрия, фаршированная рисом, чесноком и ягодами. удачнее не придумаешь!

Запеченная скумбрия — это всегда безпроигрышный вариант, так как готовится легко и получается вкусно.

Блюдо, которое не нуждается в дополнительном гарнире.

Запеченная скумбрия — это всегда безпроигрышный вариант, так как готовится легко и получается вкусно. Но сегодняшний рецепт особенный. Блюдо, приготовленное по нему, выглядит как ресторанное. О вкусовых преимуществах и вспоминать нечего: скумбрия с рисом, дополненная кислинкой ягод, особым ароматом чеснока и пикантностью горчицы. Такое сочетание откроет привычную всем рыбу с новой стороны.

Ягоды — смородина, брусника или клюква — подойдут как свежие, так и в замороженном виде. Рецепт подкупает с одной стороны своей простотой, а с другой — изысканностью. Кроме того, блюдо не нуждается в дополнительном гарнире.

 

Ингредиенты

Скумбрия
2 шт.

Рис
0,5 стак.

Чеснок
1 шт.

Ягоды
100 г

Сливочное масло
2 ст. л.

Дижонская горчица
2 ст. л.

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

  1. Промытый рис отварите до готовности в подсоленной воде. Если ягоды замороженные, разморозьте их и обсушите. Головку чеснока разделите на зубчики, но не очищайте.
  2. Скумбрию выпотрошите, промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем натрите рыбу смесью соли и перца (и внутри, и снаружи). Сверху на тушках сделайте поперечные надрезы.
  3. Смешайте рис с 1 ст. л. размягченного сливочного масла, ягодами и зубчиками чеснока (немного ягод и чеснока оставьте для украшения блюда). Нафаршируйте рыбу полученной смесью.
  4. Выложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом. В поперечные надрезы на тушках выложите оставшееся сливочное масло. Рядом разместите оставшиеся ягоды и чеснок.
  5. Смажьте скумбрию горчицей в зернах (можно заменить обычной). Отправьте рыбу запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.

Запеченную таким образом скумбрию подавайте как самостоятельное блюдо. ​Если вам нравится эта вкусная, полезная и вполне доступная рыба, посмотрите, как еще ее можно приготовить. Сохраняйте наши рецепты в закладках и делитесь ими с друзьями.

Источник

23 января 2019, 22:24 | Просмотры: 1418

Добавить новый комментарий

Для добавления комментария, пожалуйста войдите

0 комментариев