Самый простой домашний кетчуп: легче рецепта не найдешь!

В 10 раз лучше магазинного! Густой, ароматный и не кислит.

А вы знаете, что вовсе не американцы первыми приготовили кетчуп? Предка современного соуса привезли в Англию в XVII веке из Китая. Состоял он из рассола засоленной рыбы, самой рыбы, а также орехов, грибов, фасоли, чеснока и вина. Эту гремучую смесь много раз видоизменяли, адаптируя под вкусовые привычки европейцев. А уже в начале XIX века в кулинарных книгах американских поваров появился соус на основе помидоров.

Необычный и однозначно приятный вкус кетчупа нравился людям настолько, что промышленники, Генри Хайнц в частности, просто не могли упустить возможность поставить производство соуса на поток.

 

Любите кетчуп и сдабриваете им всё без разбора? Советуем готовить домашний. РПерекручивать помидоры через мясорубку и уж тем более полдня уваривать массу, чтобы кетчуп загустел, вам не придется!

Ингредиенты

Томатная паста
400 г

Пшеничная мука
1 ст. л.

Вода
0,5 стак.

Сахар
3 ст. л.

Уксус
60 мл

Чеснок
2 зуб.

Кориандр
1 ч. л.

Соль
1,5 ч. л.

Базилик
1 ч. л.

Тимьян
0,5 ч. л.

Горчица
1 ч. л.

Приготовление

  1. В небольшой плошке смешайте холодную воду с мукой, чтобы не осталось комков. Поставьте емкость на огонь, влейте уксус, добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, травы и специи. Помешивая, доведите до консистенции жидкой сметаны.
  2. Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте, дождитесь момента кипения и сразу же снимите с огня. Перелейте кетчуп в банку или контейнер с крышкой.

Без лишнего сахара и консервантов — такого не купишь в супермаркете. Храните кетчуп в холодильнике. А чем дольше он там простоит, тем вкуснее получится. Нет необходимости готовить такой кетчуп впрок, так как ингредиенты для него доступны в любое время года. Наслаждайтесь и делитесь рецептами с друзьями!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.65MB | MySQL:76 | 0,304sec