Намного оригинальнее, чем котлеты, и в разы лучше сосисок или сарделек.
Сочные, мягкие, горячие домашние сосиски с костра или прямо со сковороды своим заманчивым шкварчанием могут пробудить аппетит в ком угодно и где угодно. Стоит попробовать представить эту картину, как возникает образ идеальных баварских колбасок…
Тем не менее, мясные блюда — это далеко не всегда просто и, тем более, дешево. Идти выбирать хороший кусок на фарш после работы? Увольте. Вот поэтому существует рецепт, который потребует от вас минимального количества продуктов и усилий — это колбаски из картофеля, которые очень немногим уступают по вкусу своим мясным собратьям.
Этот рецепт пришел к нам из Литвы. Колбаски назваются ведарай и пользуются там большой популярностью.
Ингредиенты
Картофель
1 кг
Лук
3 шт.
Сало
100 г
Бекон
200 г
Сметана
200 г
Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Кишки
1 шт.
Приготовление
- Почистите 2 луковицы и нарежьте их кубиками. То же самое сделайте с салом и беконом, после чего бросьте сало топиться на сковородку.
- Когда останутся только шкварки, уберите их и обжарьте на жире лук до золотистого оттенка. Оставшуюся луковицу почистите и натрите на терке.
- Картофель натрите на терке (а лучше всего измельчить мелкими кубиками), смешайте с жареным луком, луковой кашицей и беконом. Добавьте перец, давленый чеснок и соль, и сметану. Перемешайте.
- Аккуратно начините черева картофельным фаршем. Не слишком плотно, чтобы сосиски не лопнули. Готово! Осталось только поджарить на сковороде или гриле до золотистой корочки.
Хранить свиные черева в очищенном виде в соли можно не один и не два месяца, а до полугода — смело покупайте на несколько раз. Эти колбаски хороши и на природе, и на завтрак с яичницей. Возможно, вы готовите их как-то по-другому? Поделитесь с нами своими впечатлениями.