Огурцы, которые точно не взорвуться!

Довольно странным может показаться на первый взгляд рецепт, но закрученные таким способом огурцы никогда у вас не взорвутся. Быстро, просто, вкусно и очень хрустяще!

Итак, нужно взять свежие огурцы (свежесобранные желательно), если не очень свежие – замочить в холодной воде на 5-6 часов, что сделает их хрустящими.

Затем нужно подготовить банки. Тщательно помыть их с чистящим средством, прополоскать, перевернуть чистые емкости на чистое же полотенце. Это нужно для того, чтобы банки полностью высохли до момента консервирования. Держать их в духовке или над паром не нужно. Они должны только высохнуть – это основное условие.

Огурцы нужно тщательно вымыть с губкой, а вот обрезать попки не обязательно.

Этап подготовки. На плиту нужно установить две кастрюли – одну с чистой кипящей водой, другую с рассолом, который тоже должен кипеть. Аккуратно помыть сухой укроп, листья хрена, порезать все и отправить в кастрюлю. Почистить чеснок, сложить в тарелочку неподалеку.

В маленькой кастрюле дать прокипеть крышкам. Для рассола взять 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара из расчета на один литр воды.

Процесс приготовления. Перевернуть высушенные трехлитровые банки, в каждую на дно положить по три зубка чеснока. Взять дуршлаг, положить в кастрюлю с бурлящим кипятком, потом пропарить минуту нарезку из хрена и укропа, кинуть на дно к зубкам чеснока.

Потом нужно взять огурцы (ровно столько, чтобы влезли в банку), кинуть их в кастрюлю с бурлящим кипятком на 1 минуту. Вода кипит, вы бросаете, вода кипеть перестает, ждете минуту, вытаскиваете и горячими кладете в банку. Временно огурцы будут эластичными, поэтому легко войдут в емкость.

После того, как банка заполнена огурцами, в нее нужно залить рассол, бурлящий на плите. В завершении нужно добавить 1 десертную ложку уксусной эссенции (но только не уксуса!), закрыть крышкой, перевернуть, укутать одеялом. Так нужно поступить со всеми банками. Количество рассола делаете из расчета на количество банок.

И это все! Кипятить и стерилизовать ничего не нужно! Соли и сахара положено столько, что рассол точно не помутнеет. Огурцы будут хрустеть, а банки и не подумают взрываться!

Скорее делитесь рецептом с друзьями, пусть и они хрустят вкусными огурчиками!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.38MB | MySQL:72 | 0,230sec