Одно из самых ленивых блюд кавказской кухни. Никогда не задерживается в холодильнике!

Хашлама — довольно известное блюдо народов Кавказа, которое готовится чаще всего из ягнятины или из телятины и овощей. Его сложно отнести и к первым, и ко вторым блюдам. Главное преимущество хашламы — простота в приготовлении: достаточно сложить все ингредиенты в один казан и поставить их готовиться на огонь.

Для приготовления хашламы выбирайте мясо на кости, так блюдо будет более наваристым. А овощи лучше выбрать мясистые, чтобы получить больше сока. Попробуйте приготовить это сытное блюдо, и оно покорит ваше сердце!

Ингредиенты

Говядина
1 кг

Картофель
600–900 г

Помидор
5 шт.

Болгарский перец
2 шт.

Лук
2 шт.

Зелень
по вкусу

Чеснок
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Соль
по вкусу

Приготовление

  1. Мясо промойте и нарежьте довольно крупными кусками.
  2. Очистите и нарежьте лук крупными дольками.
  3. Картофель очистите и также нарежьте крупными дольками.
  4. В казан или кастрюлю с толстым дном выложите сначала мясо, затем лук.
  5. Нарежьте крупными дольками помидоры, очистите перец и нарежьте его соломкой.
  6. На мясо выложите помидоры, затем перец, а после картофель. По желанию можно повторить слои.
  7. Залейте овощи и мясо водой, чтобы она едва покрывала продукты. Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой, поставьте на медленный огонь и ставьте на 2,5–3 часа.
  8. Подавайте хашламу с зеленью и измельченным чесноком.

Вот и всё! Более ленивого блюда кавказской кухни вам не найти. Попробуйте приготовить хашламу по нашему рецепту и поделитесь способом с друзьями!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 8.59MB | MySQL:75 | 0,308sec