Когда в доме вареники — тепло и уютно!
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца — 2 штуки;
- простокваша или кефир — 1 стакан;
- соль — 1/3 чайной ложки;
- сода — 1 чайная ложка с небольшой горкой;
- мука — 3-4 стакана.
- ягоды клубники, сахар и сливочное масло
Приготовление:
- Растираем яйца с солью. Добавляем кефир или простоквашу и гасим в ней соду, перемешиваем.
- Добавляем понемногу муку и замешиваем мягкое тесто.
- Накрываем его салфеткой и отставляем на минут 30.
- Клубнику нарезаем как можно меньше.
- Формируем из теста «колбаской». Нарезаем ее на «пятаки» и обваливаем в муке, расплющиваем пальцами вкруговую.
- Посыпаем каждый кружочек сахаром и кладем клубнику.
- Формируем вареники и хорошо защипываем края.
- Варим 5-7 минут, помешивая аккуратно ложкой. Вынимаем из воды, поливаем топлёным маслом.
- Подаем с сахаром, маслом, мёдом, запивая клубничным компотом с мятой…
Приятного аппетита!