Пальчики будете облизывать!
Куриные желудочки хотя и относятся к бюджетным блюдам, отлично дополнят любое застолье.
Ингредиенты:
- куриные желудочки 800-900 гр.
- 50 гр. рафинированного растительного масла
- 2-3 ложки соевого соуса
- 2-3 крупных луковицы
- небольшая головка чеснока
- 1 ложка 9% уксуса
- половина чайной ложки соли и столько же сахара
- зеленый укроп
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите желудочки в подсоленной воде, предварительно промыв под краном. Если покупаете замороженные субпродукты, дайте им полностью растаять. После готовности остудите желудочки и нарежьте тонкими ломтиками.
- Луковые кольца залейте уксусом и оставьте мариноваться в течение получаса.
- Чеснок и зелень укропа порубите ножом.
- Из миски с луком слейте уксус и добавьте к нему смесь укропа с чесноком, порезанные желудочки, соль, сахар и перец. Всю массу залейте соевым соусом с маслом.
- Хорошенько перемешайте все ингредиенты и отправьте в холодильник на несколько часов. Если получается, выдержите желудочки в таком маринаде целую ночь.
Закуска может быть как отдельным блюдом, так и основой для мясных салатов.
Приятного аппетита!