Легкие цитрусовые нотки и естественный хруст заставят влюбиться тебя в эту закрутку с первого укуса!
Консервированные огурцы — частые гости на зимнем столе. Они хороши и сами по себе, и в составе салатов, например легендарного «Оливье». Единственный минус — в состав маринада обязательно входит уксус, который не всем по вкусу, да и запрещен при многих болезнях.
Лимонная кислота более щадящая для желудка, чем уксусная, да и потребуется ее меньше. Огурцы приобретут легкие цитрусовые нотки и сохранят естественный хруст. Можете добавить и любимые ароматные травы.
Ингредиенты
Огурцы
550–650 г
Лимон
0,5 шт.
Чеснок
3 зуб.
Зонтики укропа
2 шт.
Черный перец (горошком)
5 шт.
Вода
1 л
Соль
50 г
Лимонная кислота
1 ч. л.
Сахар
150 г
Приготовление
- Замочите плотные огурцы примерно одинакового размера в воде на 6 часов. Промойте и отрежьте «попки».
- Выложите на дно каждой предварительно простерилизованной банки зонтики укропа, очищенный чеснок и перец. Можете добавить вишневые или дубовые листики.
- Нарежьте лимон кружочками и сложите в банки вперемешку с огурцами.
- Залейте содержимое банок горячей кипяченой водой. Через 20 минут слейте жидкость, прокипятите ее с лимонной кислотой, солью и сахаром и окончательно разлейте в банки.
- Закатайте банки, поставьте вверх дном, укутайте и дождитесь полного остывания.
Отправьте огурцы в прохладное место, доставайте зимой, добавляйте огурчики в салаты или подавайте как отдельную закуску. Обязательно попробуйте такой способ консервирования и поделитесь им с друзьями!