Как заготовить виноград без варки и морозилки

Вкуснее, чем свежий, может быть только этот виноград!

Заготавливать ягоды в виде пастилы мы научились еще в далекой древности. Уже тогда их польза была очевидна, а фруктовая сладость долгое время считалась единственным десертом. Годы идут, но традиция остается неизменной: сохранить как можно больше летних продуктов, чтобы использовать их яркий вкус в другое время года.

Ранее мы говорили, что виноград — самая сладкая ягода. Стакан кишмиша содержит не менее 30 г сахара, а это больше, чем одна столовая ложка. Вот почему им рекомендуют заменять привычные сладости. Редакция «Со Вкусом» подскажет рецепт конфет из винограда, которые будут храниться до следующего сезона.

Ингредиенты

Виноград белый
6 кг

Вода
6 л

Сахар
1 кг

Приготовление

  1. Промойте виноград и переберите все ягоды, удаляя подпорченные. Затем отделите их от черенков, сложите в таз и снова промойте под проточной водой.
  2. Банки простерелизуйте в кипятке и сложите в них виноград.
  3. Готовим сироп. Разогрейте воду, добавьте сахар и кипятите в течение 5 минут до полного его растворения. Залейте ягоды сиропом, закрутите банки стерильными крышками и обмотайте их полотенцами. Держите так 3 часа, после чего снимите полотенца и спрячьте банки в темное прохладное место.

Приготовив консервированный виноград таким образом, вы сохраните его сок. Если просто заморозить эту ягоду, она станет кислой и утратит свою упругую структуру. К тому же виноград в сахаре — первоклассное украшение для тортов, мороженого, открытых пирогов, фруктовых салатов и пирожных. Из оставшегося сиропа можно сделать виноградный напиток, разбавив его водой в соотношении 1 : 3. Поделитесь нашей идеей с друзьями, если считаете ее оригинальной.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.67MB | MySQL:76 | 0,315sec