Легендарное блюдо.
Бефстроганов — это довольно популярное блюдо русской кухни, которое появилось в конце ХIХ века. Оно представляет собой говядину, нарезанную мелкими кусочками и тушенную в сметанном соусе.
Это блюдо подается к столу обязательно в горячем виде, так как, остывая, теряет свои вкусовые качества. Лучшим гарниром для этого мясного блюда будет горячий жареный картофель с овощами.
Ингредиенты
Говядина
500 г
Шампиньоны
200 г
Лук
1–2 шт.
Сметана
2 ст. л.
Горчица
1 ст. л.
Пшеничная мука
1 ст. л.
Вода
200 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Приправа для мяса
по вкусу
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими брусочками, очистите и нарежьте кольцами лук.
- Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинами.
- На раскаленной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте до выпаривания жидкости.
- На раскаленную сковороду выложите мясо и обжарьте его до румяной корочки. Затем добавьте муку и быстро перемешайте.
- К луку и грибам добавьте воду, сметану, горчицу, соль и специи.
- Переложите мясо в соус и протушите то мягкости.
Приготовьте мясо по этому рецепту и убедитесь, что бефстроганов — очень нежное блюдо в ароматном соусе. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями в социальных сетях!