Голубцы «улитки»: сворачиваю живой рукой, заливаю соком и быстренько запекаю…

Сохраните в закладках.

В особой заливке готовятся всего час.

Ошибочно думать, что способ приготовления голубцов у всех одинаковый или, по крайней мере, аналогичный на 70–80 %. Да, капуста и фарш присутствуют во всех списках ингредиентов, но, к примеру, многие заменяют рис другой крупой, а заливку вообще готовят особую. Голубцы «Улитки» просто перевернут ваше представление о традиционном капустном блюде. И не только внешним видом.

Начнем с того, что это голубцы с булгуром и фаршем. Рис в сторону, этот способ уже староват для современного праздничного стола. Булгур не только полезнее, но и разнообразнее. Например, можно купить смесь булгура, лука, моркови и сладкой паприки. Тогда капустные свертки получатся еще более вкусными и сочными. Ищите такой продукт в магазине, а затем следуйте рецепту.

Ингредиенты

Капуста белокочанная
1 кг

Свиной фарш
500 г

Булгур
150 г

Лук
2 шт.

Морковь
1 шт.

Чесночный порошок
0,5 ч. л.

Прованские травы
0,7 ч. л.

Сахар
0,5 ч. л.

Соль
1 ч. л.

Черный перец (молотый)
1 ч. л.

Укроп
3 ч. л.

Подсолнечное масло
3 ст. л.

Томатный сок
300 мл

Вода
300 мл

Приготовление

  1. Для голубцов с булгуром очистите лук и морковь. Измельчите лук, а морковь натрите, используя достаточно крупную терку. Протушите овощи в подсолнечном масле до мягкости.
  2. Смешайте фарш с прованскими травами, сушеным чесноком, перцем. Пересыпьте со сковороды лук с морковью, добавьте булгур.
  3. Подготовьте капусту для голубцов. Вдоль половинки капустного листа распределите начинку, сверните улитку руками.
  4. Смешайте томатный сок и горячую воду. Добавьте соль, сахар, перец, сухой укроп. Выложите улитки в форму, залейте голубцы томатной заправкой. Накройте фольгой.
  5. Отправьте голубцы на час в разогретую до 180 °С духовку. Выключите духовку и оставьте в ней голубцы еще на 20 минут.

Рецепт голубцов с булгуром несложный. Возможно, в самый первый раз вам придется немного повозиться с заворачиванием капустных улиток, но уже при повторном приготовлении это не займет больше времени, чем обычно. Готовы вносить изменения в традиционный рецепт любимого угощения? Сохраните в закладках.

Источник

14 января 2019, 21:35 | Просмотры: 231

Добавить новый комментарий

Для добавления комментария, пожалуйста войдите

0 комментариев