Фаршированные овощи

Лучшая находка сезона!

Казалось бы, ну что у нас общего с греками? Мы просто обожаем овощи! Вот только они готовят их потрясающим образом и называют «Гемиста». Греки наполняют начинкой болгарский перец, баклажаны, кабачки, сладкий лук и помидоры. Это далеко не вегетарианское блюдо обожают и местные жители, и туристы.

С одной стороны угощение напоминает наши родные фаршированные овощи, с другой — тут не мелочатся и выбирают самые разные продукты, много мяса и потрясающую заливку. Если вы обожаете овощное рагу, да еще и с фаршем, попробуйте один из его вариантов.

Ингредиенты

Свиной фарш
1,5 кг

Рис
100–150 г

Лук
1 шт.

Чеснок
3 зуб.

Болгарский перец
6 шт.

Баклажан
2 шт.

Помидор
3 шт.

Сметана
100–150 г

Томатная паста
50 г

Вода
250 мл

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Сушеный базилик
1 ч. л.

Оливковое масло
2 ст. л.

Приготовление

  1. Отваривайте рис в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем слейте воду.
  2. Пропустите чеснок и лук через мясорубку. Срежьте верхушки перца. Нарежьте помидоры и баклажаны кружочками.
  3. Смешайте фарш с рисом, луком и чесноком. Добавьте специи и хорошенько всё перемешайте.
  4. Смажьте форму для запекания маслом.
  5. Разделите начинку на две части. Нафаршируйте перцы одной частью, а из второй сформируйте небольшие котлетки. Переложите котлеты кольцами баклажанов.
  6. Теперь перенесите и перцы, и баклажаны в подготовленную форму. Накройте перец кружочками помидоров. Верхушки перцев разложите между всеми овощами в форме. Посолите.
  7. Смешайте томатную пасту и сметану. Посолите, добавьте сушеный базилик. Залейте продукты в форме таким соусом. Накройте фольгой.
  8. Отправьте в разогретую до 250 °С на 30 минут. Убавьте температуру до 200 °С, снимите фольгу. Выпекайте еще 30 минут.

Нафаршировать таким образом можно самые разные овощи. Вместо баклажанов смело используйте кабачки, а еще нарежьте картофель тонкими кружочками и разместите среди других овощей. Получается невероятно вкусно каждый раз. Поделитесь рецептом на своей странице, чтобы сезон свежих овощей стал еще разнообразнее.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 8.56MB | MySQL:75 | 0,395sec