Этот рецепт вам точно понравится.
Домашняя малосольная скумбрия будет лучше любой покупной. Рыбка получается пряная, ароматная и нежная, ее можно подать как на праздничный стол, так и к семейному ужину.
Ингредиенты:
- Скумбрия 1 шт;
- Вода 1 литр;
- Лавровый лист 2 шт;
- Черный перец горошком 5 шт;
- Душистый перец горошком 2 шт;
- Гвоздика 1-2 шт;
- Соль 3-4 ст. л;
- Сахар 0,5-1 ст. л.
Приготовление:
-
Чистим рыбу от внутренностей и хорошо промываем под водой.
-
Для рассола воду вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику.
-
Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.
-
Выкладываем рыбу в рассол и ставим в холодильник на 12 часов.
-
Достаем рыбу, промываем от рассола, нарезаем порционными кусками и подаем.
***
Приятного аппетита!