Рыбка из духовки несомненно полезнее и вкуснее!
1. Рыба под шубой — нежная и сочная!
Ингредиенты:
- 500 гр рыбного филе
- 100 гр сыра
- 100 гр сметаны
- 1/3 часть лимона
- 500 гр картофеля (по желанию)
- масло для смазывания формы для запекания
- соль, перец
Приготовление:
- Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим со всех сторон.
- Картофель режем тонкими кружочками.
- Форму смазываем маслом и выкладываем картофель равномерным слоем, солим и перчим.
- С лимона тёркой снимаем цедру, должна получиться 1 чайная ложка цедры.
- На картофель выкладываем кусочки рыбы. Каждый кусочек посыпаем лимонной цедрой и сбрызгиваем лимонным соком.
- Хорошо смазываем рыбное филе сметаной.
- Остатки сметаны разливаем по картофелю.
- На тёрке натираем сыр.
- Каждый кусочек рыбы обильно посыпаем сыром.
- Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. (Если Вы запекаете просто рыбу, без картофеля, то хватит и 20 минут.)
- Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.
2. Рыба «по-французски» для самых любимых
Ингредиенты:
- филе рыбы — 500 гр (у нас судак)
- помидор — 1 шт
- натуральный йогурт — 1 ст. л
- сыр нежирный — 75 гр
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Рыбу нарезать небольшими кусочками.
- Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
- Выложить в форму.
- Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
- Далее смазываем йогуртом.
- Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
- Отправляем в духовку на 30-40 минут.
3. Вкусная рыба, запеченная в яйце с майонезом
Ингредиенты:
- рыба
- майонез — 2-3 ст. л.
- яйца — 4 штуки
- зеленый лук — пучок
- сыр
Приготовление:
- Рыбное филе моем и обсушиваем. Удаляем косточки.
- Раскладываем филе на сковородку, смазанную маслом, солим и посыпаем специями.
- Для соуса: смешать яйца с мелко нарезанным зеленым луком и майонезом.
- Заливаем соусом рыбу и посыпаем тертым сыром.
- Запекаем при 180ºС в течение 20 минут.
4. Рыба, запеченная в лаваше
Ингредиенты:
- тушка рыбы – 1 шт.
- лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
- сливочное масло – около 100 гр.
- помидор – 1 шт.
- укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
- соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
- Помидоры режем полукольцами.
- Листы лаваша смазываем сливочным маслом.
- В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу.
- Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла.
- Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп.
- Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.
- Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).
- Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.
5. Запечённая рыба с грибами, овощами и сыром
Ингредиенты:
- горбуша — 1 кг
- 400 гр консервированных шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- раст. масло
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 150 гр твёрдого сыра
- 5-6 зубчиков чеснока
- 100 гр майонеза
Приготовление:
- Рыбу разрезаем на порционные куски и выкладываем на смазанный растительным маслом противень, перчим, солим по вкусу.
- Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
- Морковь натираем на крупной тёрке и укладываем на лук.
- Следующим слоем выкладываем грибы.
- Для соуса: натираем сыр, добавляем раздавленный чеснок и майонез, перемешиваем.
- Запекаем при 180ºС в течение 20-30 минут.
Приятного аппетита!