Чтобы ваши кулинарные шедевры вызывали восторг, совершенно не обязательно заканчивать профильные учебные заведения.
Нужно не просто любить готовить, но еще и учиться премудростям этого дела на протяжении всей жизни. Ну а для того, чтобы доставить себе еще больше удовольствия, не забывайте делиться секретами мастерства с другими.
Вот самые распространенные ошибки, которые допускают даже опытные хозяйки:
1. Закладывают томаты и другие овощи вместе
Для того, чтобы блюдо было вкусным, сначала закладывают морковь, перец, лук. Когда овощи потушились, можно добавлять помидоры. Теперь выделяемая ими кислота не будет тормозить процесс приготовления вашего блюда.
2. Промывают макароны
Промывая готовые изделия, вы смываете крахмал, оставшийся на их поверхности. Именно он помогает впитываться томатному соку, который вы используете для приготовления пасты. Лучше покупать макароны из твердых сортов пшеницы.
3. Солят бульон в процессе варки
Включаем элементарную логику: на 3 литра бульона положено класть ложку соли. В конце варки жидкости останется 2 литра, а вот соль никуда не денется. Таким образом, вы рискуете получить пересоленное блюдо.
4. Делают картофельное пюре блендером
Мощный электрический прибор способен превратить ваш картофель в тягучий клейстер, очень неприятный на вид. Лучше действовать по старинке – толкушкой или венчиком.
5. Перегружают пиццу начинкой
Даже если речь не идет об итальянской классической пицце, не перестарайтесь с начинкой. Во-первых, ваше тесто может плохо пропечься, а во-вторых – разрезанное изделие не будет иметь эстетичный вид.
6. Заблаговременно шинкуют лук
Уже через 10 минут нарезанный лук начинает горчить. По этой причине, лучше шинковать его непосредственно перед закладкой.
7. Гасят соду уксусом
В процессе гашения соды уксусом улетучивается практически весь углекислый газ, необходимый для придания тесту пышности. Возьмите на вооружение лимонный сок, который отлично справится с поставленной задачей.
А вы знали про эти лайфхаки? Не забудьте рассказать подругам!