Любая из этих четырех закусок достойна восхищения.
Такие закуски можно приготовить в семейном кругу, а можно поставить на праздничный стол. Выбирайте.
Закуска из крабовых палочек «Очаровашка»
Ингредиенты:
- майонез – на свой вкус
- сыр твердых сортов – 70 – 100 грамм
- зелень укропа
- крабовые палочки – 1 пачка (200 грамм)
- чеснок – 1 – 3 дольки
- куриные яйца – 3 – 4 шт.
Приготовление:
- Отвариваем яйца вкрутую и даем остыть, поместив в холодную воду. Чистим остывшие яйца и разделяем на белки с желтками. В одну емкость натираем на терке желтки, в другую – белки.
- Отдельно натираем сыр.
- Чеснок очищаем и раздавливаем в ступке.
- Измельчаем укроп.
- Теперь берем глубокую миску и помещаем в нее измельченный укроп, чеснок, натертые сыр, белки и желтки. Наливаем майонез и хорошо перемешиваем.
- Принимаемся за крабовые палочки. Крабовые палочки очищаем и разворачиваем. Промазываем их приготовленной ранее смесью из сыра и яиц. Сворачиваем их в рулетик. Делать это необходимо плотно, чтобы начинка не выпала.
- Промазываем боковые части всех рулетов майонезом, а потом макаем каждой стороной в желтки, которые ранее натерты.
- Берем широкую тарелку или блюдо и размещаем на нем свои изделия. Присыпаем оставшимся тертым желтком. Для более эффектного вида посыпаем измельченной зеленью свежего укропа.
Закуска из шампиньонов, куриного мяса и сыра «Фета»
Ингредиенты:
- зелень петрушки (должна быть свежей) – на свой вкус
- подсолнечное масло – 1 ст. л
- филейное мясо курицы – 500 гр
- соль – на свой вкус
- душистый перец – на свой вкус
- сыр «Фета» — 60 гр
- моцарелла (должна быть измельченной) – ½ ст
- свежие шампиньоны (больших размеров) – 10 шт
- пшеничная мука – 1 ст. л
- сметана – 4 ст. л
Приготовление:
- Очищаем грибы и отделяем ножки от шляпок. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Выкладываем шампиньоны.
- Нарезаем мелко мясо. Ставим на огонь сковороду и наливаем в нее 1 ст.л растительного масла. Выкладываем в нее куриное филе и обжариваем 5 минут.
- Нарезаем мелко ножки от грибов. Добавляем их к филе и продолжаем обжаривать еще 5 минут. Не забываем время от времени помешивать смесь.
- Берем небольшую емкость. Наливаем в нее сметаны и всыпаем муку. Перемешиваем с помощью столовой ложки. Добавляем получившийся соус в сковороду. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем тушить 10 минут. Затем оставляем остывать.
- Натираем сыр «Фета» на терке. Соединяем его со смесью из грибов и куриного филе. Добавляем измельченную петрушку. Перемешиваем.
- Выкладываем получившуюся смесь в шляпки грибов и присыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15 минут.
Оригинальная закуска «Куриные крутики»
Ингредиенты:
- овощи – на свой вкус
- куриные яйца – 3 шт
- душистый перец – на свой вкус
- филейное мясо курицы – 1 шт
- майонез – 1 столовая ложка
- соль – на свой вкус
Приготовление:
- Разрезаем филе в длину, не дорезая до краев примерно по 0.5 сантиметров. Затем отбиваем данный кусочек, перчим и солим на свой вкус.
- Готовим омлет. Берем глубокую миску и вбиваем в нее куриные яйца. Добавляем к яйцам майонез. Взбиваем продукты. Добавляем немного овощей.
- Разлаживаем на мясо готовый омлет, при этом краешки, что являются лишними, подрезаем.
- Сворачиваем мясо вместе с омлетом в форму рулета. Оборачиваем как можно туже получившийся рулет полиэтиленовым пакетом.
Набираем в кастрюлю воду и кладем в нее завернутый в пленку рулет. Устанавливаем ее на плиту и доводим до кипения. Варим до готовности 40 минут. - Когда пройдет указанное время и рулет хорошо проварится, достаем его из кастрюли и кладем на широкую тарелку. Даем рулету время для полного остывания.
- Остывший рулет отправляем на несколько часов (3 – 4) в холодильник, после чего убираем пищевую пленку и нарезаем небольшими кусочками.
Закуска «Рыбная»
Ингредиенты:
- зелень петрушки – на свой вкус
- томаты (средних размеров) – 3 шт
- рыбные консервы ( подойдут любые) – 1 баночка
- сметана (можно заменить майонезом) – на свой вкус
- сырая морковь (среднего размера) – 1 шт
- душистый перец – на свой вкус
- кислое яблоко (среднего размера) – 1 шт
- соль – на свой вкус
- репчатый лук (надо его очень сильно измельчить) – 1 – 2 столовых ложки
Приготовление:
- Натираем морковь на терке.
- Очищаем яблоко от кожуры и тоже натираем.
- Удаляем все крупные кости из рыбы в консерве с помощью вилки, хорошо разминаем.
- Измельчаем петрушку.
- Берем глубокую миску и помещаем в нее зелень, лук, морковь, яблоко, консервы, а так же небольшое количество душистого перца и соли.
- Заправляем смесь продуктов сметаной (или майонезом). Хорошо перемешиваем.
- Нарезаем томаты тоненькими пластинами. Выкладываем их поверх блюда. На томаты помещаем равномерным слоем массу из продавленной рыбы.
- Украшаем свою закуску с помощью нескольких веточек зелени и отправляем для охлаждения на 1 – 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!