Вы должны об этом знать.
Некоторые зерновые культуры, действительно, могут помочь вам потерять лишние килограммы и поддерживать идеальный вес, в то время как есть и другие зерна, которые будут делать все наоборот. Мы решили подобрать для вас советы, которые позволят определить, какие зерновые культуры позволят вам похудеть.
Зачем нам нужны зерна?
Углеводы и клетчатка необходимы для правильного функционирования нашего организма. Углеводы дают нам энергию, а волокно, безусловно, полезно для снижения веса. Волокно — это практически неперевариваемый углевод, а это означает, что в продуктах, в которых оно содержится, меньше калорий. Продукты с высоким содержанием клетчатки насыщают вас намного быстрее и уменьшают аппетит.
Типы зерен
Прежде всего, мы должны знать, что зерна могут иметь очень разные свойства в зависимости от того, как они были обработаны. Цельное зерно имеет гораздо больше клетчатки, витаминов и минеральных веществ, чем очищенное зерно. Ибо в очищенных зернах нет отрубей и зародышей, поэтому, как правило, они имеют более тонкую и гладкую текстуру. К сожалению, они теряют большую часть своих питательных веществ и волокон во время процесса очистки. У укрепленных зерен есть дополнительные питательные вещества, которые не встречаются в естественном виде в конкретном типе зерен.
Зерна, которые вы должны есть, чтобы похудеть
В общем, вы должны выбрать цельные зерна с высоким содержанием клетчатки с низким гликемическим индексом (GI), так как чем больше витаминов и минералов у вас есть, тем вы здоровее.
Цельный овес
Овсянка богата «Avenathramide» антиоксидантом, который защищает сердце. Она известна своей способностью поглощать много воды, а это означает, что она набухает в желудке, увеличивая ощущение полноты. В общем, овсянка — превосходная пища, чтобы похудеть.
Коричневый рис
Коричневый рис богат таким количеством витаминов, что он является практически суперпродуктом. Он содержит антиоксиданты, магний, фосфор, витамины группы В и является одним из немногих продуктов с высоким содержанием селена. Он также очень богат клетчаткой, с низким содержанием жира, что означает, что вы быстро насытитесь им. Если вы хотите попробовать что-то совсем другое, вы можете попробовать красный и черный рис, поскольку оба они считаются целыми зернами и обладают высоким содержанием антиоксидантов.
Цельная рожь
Исследователи полагают, что рожь имеет больше питательных веществ, чем другие. Она имеет в 4 раза больше волокон, чем обычная цельная пшеница, 100 калорий на порцию и почти 50% рекомендуемого суточного количества железа.
Ячмень
Ячмень позволяет не только отлично похудеть, но и снизить уровень холестерина.
Гречневая крупа
Гречка имеет больше белков, чем другие зерновые культуры, что делает его исключительно хорошим источником белка для вегетарианцев. Очень высокое содержание магния, важный элемент для регулирования кровяного давления. И, как и все цельные зерна, это хороший источник волокон.
Квиноа
Квиноа богата белками и витаминами B и омега-3 жирными кислотами. Хотя квиноа не является низкокалорийной, она имеет низкий гликемический индекс, а это означает, что это не вызовет большого увеличения уровня сахара в крови.
Кукуруза
Кукуруза может быть очень полезной для вас, если она цельная. Это хороший источник витаминов группы В, магния и фосфора, а также она богата антиоксидантами. Кукуруза относительно низкокаллорийна, по крайней мере, если вы не добавите масло.
Чечевица
Она содержит высокий уровень белка и клетчатки, а также в ней низкое содержание углеводов, что является следствием медленного пищеварения. Половина чашки чечевицы содержит 20 граммов углеводов и 8 г клетчатки, а это означает, что 8 из 20 граммов углеводов не будут перевариваться. В дополнение к этому, она наполнена витаминами B, цинком, железом, калием и кальцием.
Зерна, которых нужно избегать, если вы хотите похудеть
Белый рис
Белый рис является источником углеводов, с высоким содержанием калорий, с низким содержанием клетчатки и питательных веществ. Он обладает очень высоким гликемическим индексом, поэтому он очень быстро превращается в сахар.
Пшеница
Пшеницу также можно рассматривать как супер-еду, но для увеличения веса, поскольку она содержит амилопектин A. Пшеница имеет очень высокий гликемический индекс. По словам исследователей, только 2 ломтика хлеба из цельной пшеницы могут повысить уровень сахара в крови более чем на 2 столовые ложки сахара.
Кускус
Кускус может выглядеть как цельное зерно, но на самом деле он не очень отличается от очищенной пшеницы, у которой нет питательных веществ, только калории.
Знали ли вы об этих свойствах зерновых культур? Поделитесь своими впечатлениями!